Carte et Menu

Qa de za

1. Salade d’ haricots du jardin, coques en persillade, lard fumé
2. OU
3. Burrata, vinaigrette oignon fumée, champignons de paris, chapelure toastée

Plats

• Mignon de porc, hollandaise moutarde estragon, sucrines rôties

• OU
• Tagliatelles de seiche à l’encre, concassé de tomates du papi

Desserts

• Tiramisu cerise cacao
• OU
• Baba mirabelle ,chantilly

MENU COMPLET 51,00€ Accord mets et vins 18,50€

Entrées

• Tartare de bœuf, Savora, jaunes confit, toast provençal 12,50€ ou plat 24,50€
• Velouté de moules au safran, carotte et maïs grillé 12,50€
• Médaillon de foie gras au vin jaune, panure de pain grillé, gel teriyaki 17,00€ supp menu 2€
• Carpaccio de crevettes, crème au caviar de Hareng, Anchois, agrumes 14,50€

Plats

• Médaillons de lotte, mousseline d’artichauts, beurre blanc fumé, pommes paille 27,50€
• Retour de pêche, riz Venere, fenouil confit, lait ribot basilic 24,50€
• Supreme de pintade, langoustines et bisque girolles et poireaux rôtis 26€
• Millefeuille de bœuf à la provençal et coppa 29€ (supp. Menu +2€ )

Desserts 11€

• Sablé aux airelles, potimarron, orange, crème yaourt
• Marmelade de coings et poires, ganache montée vanille et praliné courge
• Macaron figues, diplomate ras el hanout
• Sphère chocolat cassis, flambage chartreuse
• La sélection de Fromages de chez Martineau
• Irish coffee (alcool au choix)

• Mise en bouche
• Entrée
• Entrée
• Plat
• Plat
• Fromage
• Dessert